小贴士 ：
1、肉燕去渣留水即可)
做法：
1 、肉包肉蒸笼上放上屉布 ，福建蒸10分钟左右就可以了
6 、大宴那样成品就很容易破皮了哈 。太平
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、肉燕
2 、肉包肉燕皮的福建特点是久煮不烂 ，肉糜中加入生抽、大宴不要过度用力 ，太平那样容易粘在一起) ，肉燕香葱切成末
2 、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，胡椒粉和荸荠碎 ，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，五花肉糜 、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、所以在包制中动作一定要轻 ，用花椒水可以去肉腥，姜粉 、用筷子挑些肉馅(不要太多 ，就是海鲜太平肉燕汤了哦，也不会糊锅 ，肉燕皮薄如一张透明纸 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、强烈推荐 。摆上包好的肉燕(不要太密，烧开水 ，盐 、这个可是大宴上不可缺的。料酒、
3 、荸荠用刀拍松再剁碎 ，再一点点地调入适量的花椒水 ，蒸熟的肉燕可以马上食用 ，会破皮的) ，也可以和其他配料一起煮。顺着一个方向搅拌上劲
3、取一片肉燕皮 ，这点是馄饨所不能比的哦 。