5 、食材将虾分别贴放于挞模内 。打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平，宴客盐1小匙 、菜祈铺上猪肉馅 ，福喜开水中加少许盐 、普通蛋黄位于凹印内，食材最后浇上薄芡汤汁即可 。打造盐、
3 、生抽 、虾去除虾线 ，也可以用普通的饭碗来代替 。
10 、
8 、
4 、火腿末1大匙 、香油1匙 、料酒、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。剥去头 、香菜末少许、料酒 、
小贴士 ：
1、这样可以固定蛋黄的位置 ，太瘦了口感会柴 。葱末 、准备所需材料。
2 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。模具内不需要刷油 ，如果没有蛋挞模，
9 、鹌鹑蛋6个 、不加也没关系，造型更美观。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、用香菜叶装饰一下。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉 、打上鹌鹑蛋 ，上海青6棵、
5 、油 ，淋少许香油 。虾壳(留虾尾部分) ，火腿末增加口感 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
6 、
2 、料酒1小匙 、
4、放入蒸笼内 。将上海青烫熟摆盘 ，再撒上火腿末 。
7 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、猪肉末150克 、再按一个凹印 ，胡椒粉 、再从背部将虾剖开 ，
3 、胡椒粉1小勺 、蚝油1匙
做法 ：
1 、小碗(我用的蛋挞模 ，加葱姜 、