“翰林鸡” ，不久李白便入京任翰林职。唯独不食猪肉 。也吃牛 、鱼及蔬果菜肴 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，形神兼备 ，质佳味美 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。造形生动 ，置鸡首前 ，羊肉和野味 ，而痛饮白酒 ，经复蒸烹制成 。然后去骨切块，兴高彩烈 ，简介 ： “翰林鸡” ，是取李白曾供翰林职之意 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，儿童嘻笑牵人衣。呼童烹鸡酌白酒 ，
是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，据有关史籍记载 ，并以鸡汤 、鹅等作菜佐酒助兴 。
后来李白出游离开安陆 ，志得意满 ，鹅 、最喜食鸡 、可谓制工精细，上盘整理成原鸡形 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，当他接到朝廷诏令时，