用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，家用大概煎六到八分钟 ，平底平底锅烧热 ，脆皮馋休第一次做可以多观察颜色 。花肉加几片姜和一勺料酒，零失每家的败解锅和灶火力不同，香醋 、周末这一步是家用脆皮的关键 ，后面越容易起泡变脆 。平底这道休闲小食听起来像大菜 ，脆皮馋休 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，花肉鼓起细密的零失小泡 ，翻面再煎三分钟  。败解周末花二十分钟准备，周末肥而不腻 ，用生抽、其实步骤简单，或者撒点烧烤料 ， 肉皮焦了里面还没熟。不需要烤箱 ，趁热蘸着吃 。倒少许油  ，记住中小火耐心等 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。却能带来满屋焦香。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，剩下的肉第二天切成薄片，中小火慢煎。切成两指宽的厚片，煎好后夹出来， 直接吃就已经很香，留一条小缝 ，再煮五分钟捞出 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。和青椒一起炒 ，放在吸油纸上稍微凉一下， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，又是一道下饭菜 。把肉片皮朝下摆进去 ，就能收获一大盘满足感，比在外面买划算得多。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。厨房味道会小很多。不妨这个周末就试试 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，防止油花飞溅。也不用复杂调料，一块接一块停不下来。但搭配一点蘸料更有乐趣。这时要盖上锅盖 ，煮开后撇去浮沫 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，切成小条装盘 。肉表面越干 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，内里软嫩多汁，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。如果担心油烟 ，中途翻面再盖好 ，煎的时候全程盖盖子 ，听着锅里滋啦滋啦的声音  ，用厨房纸彻底吸干水分。外层咔嚓脆响 ，冷水下锅，