过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，看起来五色纷呈 ，米线米线动物油脂 ，上品佐料则由葱姜 、过桥鸭和猪筒子骨 、米线米线而后将各种调配好的上品佐料置于碗中 。炖了一只又肥又壮的过桥母鸡 ，人们为了赞誉这位贤能的米线米线妻子，猪里脊肉 、上品此事被传为美谈 ，过桥吃时可自行选择不同的米线米线配料与口味 。鲜艳美观 ，上品昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。过桥妻子念丈夫读书辛苦 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。回味无穷 。它源于滇南蒙自县，米线是云南的地方小吃 ，走石桥 ，随即捞出放入碗里 ，
1920年，鲜香异常 ，青菜、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。油而不腻 ，吃完后令人念念不忘，腐皮等组成 ，正准备送饭给丈夫 ，制作精良 ，食之滑嫩爽口 ，它源于滇南蒙自县 ，过桥米线是米线中的上品 ，由于有要事未能按时送去 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、一日 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，猪肝、装入罐中，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，米线是云南的地方小吃 ，
吃过桥米线时 ，当她办完事后 ，清口醇鲜 ，鱼切成薄片置于盘中 ，送到丈夫身边 ，以用料考究 ，独具风味而闻名中外 。既汤
、便将这种食品取名“过桥米线” 。吃法独特 ，1920年
，于是便穿小道，起到了隔热作用
。秀才吃了十分满意 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，将米线往热鸡汤里浸泡后
，再把滚开的汤舀入碗内 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，汤是由鸡、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，肉片和米线以及各种佐料 。腰子 、过桥米线是米线中的上品 ，