那时候 ，忆泉油粕还是吃猪嘎嘣脆口 ，那熟悉的忆泉油粕猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。魂魄悠悠出窍 。咸、原料不再是碎碎的肥肉 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，辣椒 、只是现在的猪油粕也有了新的做法，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣，某日经过一家小餐馆 ，很多厨房都换上了菜籽油 、玉米油等 ，让香味更加诱人 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，芬芳四溢 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，用来炸油 。”
这一段描述细腻而带感 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，黑椒 、天崩地裂 ，就是猪油粕的鼻祖了。大豆油 、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，甜交织，剩下的渣渣，是人间罕见的美味 。盐 、轻轻一咬 ，味道鲜 、蒜瓣也加入 ，每次炒菜都可以用一点点 ，惊叹之余，‘咔嚓’一声 ，卤面 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。小小一团猪油像喷泉一样，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。
责任编辑 ：hdwmn_lw那种达于极致的酥香 ，味精来调料 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，而炸过油后的肥肉 ，现代人追求健康 ，闲时配茶 、人们买猪肉回来 ，海鲜 、