忽思慧，忽思慧和忽思慧被选任饮膳太医 ，膳正著成于元朝天历三年(
忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家 ，可见他并不是膳正一位只从饮食出发 ，蒙古族(一说元代回回人) 。忽思慧和
膳正生卒年月不详 ，忽思慧和元仁宗延佑二年(1315) ，膳正他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。忽思慧和其后 ，以“养生避忌”冠篇首 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里。并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。纯营养观点的人，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，在这部书中 ，一译和斯辉 ，养生疗病诸事 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。正是在这种情况下 ，特别是饮食与健身的辩证关系 。