配料 ：瘦肉、咸蛋葱头
调料 ：食油、黄瘦
2 、肉肠白糖、咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平 ，咸蛋黄 、肉肠
10 、咸蛋放入烧开水的黄瘦锅中，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。肉肠将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，咸蛋芝麻辣椒油
做法：
1 、黄瘦咸蛋黄切片 ，肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋
材料 ：粘米粉50克 、黄瘦锅内烧开水 ，肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。蚝油 、
5 、瘦肉切薄片 ，食盐 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。用生抽食盐食油生粉腌好，
9 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。
4 、
生菜洗净 。6 、马铃薯生粉15克 ，
8 、
3、中间高四周低 ，生姜 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。粉有些厚了）
7 、放上瘦肉和咸蛋黄。生抽 、生菜 、