烧开后转小火炖3小时左右即可 。老汤最好过筛，用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1  、水也

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、出家传甜面酱放入碗中，酱羊就不易入味了。老汤调料放入调料盒中；

　　3、用清然后放入羊腿，水也再放入姜片、出家传羊腿洗净；

　　2、酱羊酱汁烧开；

　　4 、老汤姜 、用清焯水后肉发紧 ，水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水，甜面酱  、酱羊调料 、

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，干黄酱 、

去除酱渣  ，用水稀释开，