夹菜时 ，简介： 一道菜上桌后 ，夹菜应先用公筷将菜肴夹到自己的吃饭碟盘中
，夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中
，夹菜一次不宜过多，遇邻座夹菜要避让，通常须等主人或长者动手后再去取食
。谨防筷子打架 。也不要为其夹菜
，然后再用自己的筷子慢慢食用 。因为外宾一般没有这个习惯
。
一道菜上桌后 ，要等到菜转到自己面前时再动筷，