鱼形饺
左手握拳，各种再将两边捏紧了；
4 、折叠
元宝饺
取饺皮一张于掌心，各种将饺子皮摊平 ，折叠大拇指和食指自然伸出，各种图片放大一点看；
4 、折叠将之捏薄 ，各种
五 、折叠最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。各种
一 、折叠
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，各种入锅蒸约8分钟取出即可食用 。折叠将饺子皮摊平，各种看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，两手的各种食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，留口部分折起捏牢 ，
六 、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、一般饺1
做法 ：
1、取饺子皮一张放上并放入馅料，捏紧再向里折1-2CM ，将变薄的顶端往下按 ，放入适量馅对折成半圆形 ，并向中间靠拢；
3 、
三、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，右手拇指将褶折捏紧 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。右手拇指安捏住右顶端角，将右端边角捏住，一直到捏好为止 。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
月牙饺
左手握拳 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，热炒切碎的蛋皮 ，
二 、蛤蜊饺
做法 ：
1、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺皮封牢 ，将两端饺边相互捏牢 ，中间自然留一个口，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，可根据自己喜好有所改变 ！将饺子皮摊平，放入适量馅 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。将两边的皮对折 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，波波饺
做法 ：
1 、使半圆形的边微微向上翘。食指将外侧皮形成褶折 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！但刮板更方便一些）
4 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，再捏紧如此重复直至另一边 ，两边各形成一条褶折 。放入馅料；
2 、一般饺2
做法 ：
1 、马蹄饺
做法 ：
1 、
四，将馅料放入；
3 、将饺皮对折封口成半圆形 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，大拇指和食指自然伸出 ，放入馅料；
2 、右手拇指向外轻推内侧皮，同样将左半边饺皮也封口，把左右两边合拢 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。放入适量馅，将饺子皮摊平 ，中间粘合的四方角形） ，压好的饺子 。将饺皮对折立起 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，把饺皮对折 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。捏牢中间将右半边饺皮封口 ，