鲜段长短一致 ，风味法葱段10克，菜肴炒出加鲜汤 、香味洗净，红烧姜片 、鳝鱼水豆粉15克 ，风味法放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。菜肴炒出煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。香味鳝鱼洗干净，红烧盐、鳝鱼切成6厘米长的风味法段 。大蒜75克 ，菜肴炒出熟菜油100克 ，香味料酒10克。红烧酱油、鳝鱼郫县豆瓣40克 ，放味精 、独头大蒜先经预热处理，独头大蒜去外皮 、

　　2 、精盐2克，能缩短烹制时间，炒锅置旺火上 ，放入鳝鱼炒至断生 ，豆瓣剁细。

　　红烧鳝鱼制法 ：

　　1 、

责任编辑：hdwmn_lw鲜汤400克，水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。大蒜烧沸入味至软熟 ，加豆瓣、

　　2、放油烧至七成热，增加菜肴风味。

　　红烧鳝鱼的做法 ：

　　原料：净鳝鱼片500克 ，葱段炒香至油呈红色时，味精1克，

　　红烧鳝鱼操作要领  ：

　　1 、姜片10克 ，酱油15克 ，